【编 者 按】
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一年忧喜今宵过，两鬓风霜明日新。
2022已然过去，2023已经到来，对于各个行业来说，2022年都是感慨万千的一年。既有“长期危机”，也有“时代转折”。2023年，既充满未知，又满怀希望。
那么，具体到冻品行业，2022年过得如何，2023年有哪些期许？
新年伊始，冷食君特别开设 【寄语2023】 栏目，采访行业内优秀的企业和个人，一起回顾2022，展望2023。
2022年是不平凡的一年，对惠发食品来说也是值得铭记的一年。
山东惠发食品股份有限公司常务副总臧方运介绍，2022年，在构建预制菜全产业链平台的新发展格局下，公司以“助力国民健康生活，生活健康”为使命，联合行业众多龙头企业，推动各项新业务全面落地。通过分人群定制一日三餐，汇聚消费大数据，定制标准化加工和标准化种植，以“产业+互联网+金融+文化”为核心的健康食材供应链平台已经在多个城市和消费场景铺开，为公司把握发展主动权奠定了坚实的基础。
主要体现在：
01
正式启动诸城市校园智慧餐厅项目 ，并以此为样板，逐步推动智慧餐厅进机关、进企业、进学校、进医院，进一步提升企业产品优势、品牌优势、创新优势、竞争优势。
02
联合上下游企业共同搭建产学研智慧餐饮供应链平台——惠直达 ，依托公司强大的供应链能力和研发生产能力，双向融合大师菜、实现酒店源头采购，丰富菜品库，为酒店行业后厨标准化、智能化提供助力的同时，传承发扬中华名人、名师、名店、名菜。
03
联合浪潮云洲启动“大国味道”全国预制菜产业生态平台 ，聚焦全国预制菜产业转型升级，支撑行业资源汇聚，优化产业要素配置，服务企业精益提升，推动预制菜产业高质量发展。
04
推出惠发餐饮新物种 ——优德加中式快餐店在诸城、丽水、温州、滕州、青田落地；孵化升级的沙县小吃——爱沙一品首店在诸城落地。
2022年虽然在不平凡中走过，但累累硕果也更加坚定了公司发展的信心和决心。
臧方运预判， 2023年是消费回归的关键一年，食品行业重启上升之路，用户需求旺盛，市场规模提升，政府也相继出台政策支持预制菜、数字化技术的发展，食品行业整体向好 。同时，因地域、习惯、口味等不同，形成了多元化的餐饮消费需求，企业为了满足消费者不断寻求创新，餐饮行业业态将不断丰富，并向细分化发展。在国家经济快速发展，信息技术不断成熟的背景下，消费者更愿意为兴趣买单，这也将为餐饮需求端带来新的变化。
正如惠发董事长惠增玉在元旦致辞所说：“每个俯身采种子的人，都将收获生生不息的春天。”2023年也是惠发食品全新启程的一年，企业将提振信心、抢抓机遇，全面实现高质量发展。
在产品方面 ，通过升级食材、烹饪方法等，围绕方便快捷、健康美味做文章，让受众吃得更安心、更放心，满足不同人群的健康饮食需求。
在供应链搭建上 ，通过数字化手段，搭建一条涵盖研发、加工、仓储、物流、品牌为一体的生态产业链、供应链，加速一二三产业融合，以“生态、安全、营养、便捷、智慧”为目标，分人群定制一日三餐，助力国民健康生活，生活健康！
最后，臧方运总结了惠发食品2022年的三大关键词： 平台引领、科技赋能、大国味道 ；2023年三大的关键词： 全新起航、创新实干、高质量发展 。
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统筹丨王晓玲
编辑丨鲁粉玲 美编丨何孟华
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